Présentation

Entouré d’une famille riche de ses expériences gastronomiques et culturelles, et du respect des traditions, je ‎me suis lancé dans l’aventure gustative à mon tour.‎

C’est dans la pâtisserie, tout d’abord, que j’ai développé l’amour pour ce métier, la possibilité de partager ‎mes goûts et mes envies avec tous.‎

La pâtisserie, pour moi, c’est créer des assemblages de textures et de parfums : on goûte avec les yeux et on se ‎régale avec la bouche.

Le Chocolat, pour moi, c’est une matière noble, difficile à apprivoiser au départ, mais tellement agréable à ‎travailler par la suite : on peut tout faire en chocolat…ou presque.‎

La Confiserie… ah, les macarons... plus besoin d’en parler… juste à déguster. Une bouchée peut-être ?‎

Je vous attends chez moi pour partager un moment autour du chocolat.‎